Schnitzel på klassiskt vis med potatissallad och mozarella
Ingredienser
20 stTulip Schnitzel 140g
4 stCitron
3 dlKruspersilja
Potatissallad:
2 kgPotatis
1 kgCoctailtomater
250 gBabyspenat
8 stMozzarella (125g i lag, avrunnen)
500 gFärst basilika
Dressing:
1 dlOlivolja
1 dlVinäger (mild)
0 dlHonung (flytande)
1 dlFinhackad vitlök
1 dlFinhackad rödlök
Tillagning
Dressing:
Skala och finhacka lök och vitlök. Vispa samman lök, olivolja, vinäger och honung till en dressing.
Potatissallad:
Dela och koka potatis. Skär tomat i klyftor, mozzarella i bitar och skölj spenat. Lägg alla ingredienserna till salladen i en skål. Tillsätt dressing, blanda och smaka av med salt och svartpeppar.
Till servering:
Skölj och skär varje citron i 5 jämna skivor.
Stek eller fritera schnitzeln tills den är genomstekt och gyllenbrun. Lägg köttet på tallrikar eller fat tillsammans med potatissallad och en skiva citron. Strö över hackad persilja.
