Des produits pour les professionnels

Poitrine cuite fumée au bois de hêtre. Prête à être consommée et peut être utilisée directement dans les sandwichs, les hamburgers, les salades. Sous atmosphère contrôlée.

Galet de viande de bœuf hachée. Un produit qui reste très tendre après remise en température. Produit cuit à cœur au téflon à 76 °C sans apport de matière grasse. Mise en œuvre rapide : à réchauffer sans décongélation.

Épaule de porc marinée sauce BBQ et longuement mijotée à basse température. La viande s’effiloche à l’aide d’une fourchette.

Travers de porc 1500 g. Cuisson lente qui rend le produit plus tendre et savoureux. Ajout de marinade BBQ (sachet individuel de 50g) à la fin du process.

Filet mariné au miel et à l’orange. Moelleux même à l’issue d’une longue période de cuisson.

Noix de jambon marinée au miel et à l’orange - une sélection pour les gourmets. Moelleuse même à l’issue d’une longue période de cuisson.

Jambon ficelé avec os mariné. Produit congelé individuellement.

Morceau reconnu pour sa tendreté grâce à son persillage naturel, l’expérience gustative n’en sera que sublimée par sa marinade aux épices gyros. Prélevée entre la tête et le carré du porc, cette pièce marinée saura ravir vos clients grâce à son explosion de saveur. Optez pour une cuisson lente afin de conserver tous les atouts et le moelleux de ce produit. C’est l’occasion parfaite d’étoffer votre catalogue en y ajoutant une touche d’originalité et un goût inégalable. 

Noix marinée au citron et aux herbes (thym, romarin). Moelleuse même à l’issue d’une longue période de cuisson.

Fumé et séché. Salami 100% pur porc. Tranches empilées dans une barquette.