Honningmarineret steg fra Tender Pork skåret af dansk skinkeyderlår tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet og bevarer saften i kødet, også når kødet skal varmholdes eller genopvarmes. Oplagt som buffetbordets skær-selv-steg.
Forvarm ovnen til 140 °C og steg kødet i en gastrobakke i ca. 1 time og 40 min. Skru derefter ovnen op til 190 °C i ca. 10 min. til en anbefalet centrumtemperatur på 65 °C. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til min. 65 °C i centrum i 11 min. For at opnå det bedste resultat anbefales det at lade kødet hvile inden servering.
Serveringsforslag
Servér den tilberedte skinkesteg med ovnstegte rodfrugter eller stuvet kål.
Opbevaring / Holdbarhed
Uåbnet 270 dage ved -18° CMaksimums temperatur: -18°
