Grillkøller af gris, tilsat lage, øl-marinerede, ca. 270 g
Grillkøller af gris, tilsat lage, øl-marinerede, ca. 270 g
1 x 5400 g
Varenummer: 44500117
Grillkøller skåret af dansk skinkeskank fra Tender Pork med ølmarinade. Ved tilberedning trækker kødet sig sammen, så benet fritlægges. Grillkøllerne er tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet og bevarer saften i kødet, når kødet varmholdes eller genopvarmes.
Forvarm ovnen til 165 °C og steg det i en gastrobakke i ca. 1 time og 45 min. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til minimum 65 °C i centrum i 11 min. Tip: Mindsk stegesvind ved at anvende CombiSmart med 20% damp og 50% blæst ved 165 °C i ca. 1 time. For at opnå det bedste resultat, anbefales det at lade kødet hvile inden servering.
Serveringsforslag
Servér de tilberedte grillkøller med en sprød salat af palmekål med appelsin-fileter og små chunks af blå ost.
Opbevaring / Holdbarhed
Uåbnet 270 dage ved -18° CMaksimums temperatur: -18°
