Klassisk tarteletfyld lavet helt traditionelt på hønsekød, både lår- og brystkød, i en cremet sauce med asparges og fløde. Top den fyldte tartelet med et stykke sprødstegt bacon for ultimativ knas og umami. En nem og smagfuld løsning, der vil vække jubel hos dine gæster. Kan opvarmes i folien.
Dampovn: 1,5 time i forvarmet ovn med fuld damp ved 98 °C. Anbefalet kernetemperatur 85 °C.
Vandbad (sous vide): 1,5 time ved 98 °C. Anbefalet kernetemperatur 85 °C.
