Hakket Oksekød 8 - 12 % 4 X 3000g

Yderlår er velegnet til produktion af hakkekød, især magert hakkekød. Det kan også anvendes til produktionskød, skæres i tynde skiver eller som hel steg. De danske kalve med 2 velfærdshjerter opdrættes på udvalgte danske gårde. Her lever dyrene et trygt og godt liv i åbne stalde med god plads til både leg og afslapning. Den naturlige grovfoder holder kalvene sunde hele livet, hvilket i sidste ende bidrager til mørt og magert kvalitetskød. Dansk velfærdskalv har 2 hjerter i statens Dyrevelfærdsmærkning.

KOMBI Hak er hakket oksekød med grøntsager, rehydreret ærteprotein og fermenteret løg i en blanding med 50% oksekød. KOMBI Hak kan anvendes i alle de retter, hvor der normalt anvendes hakket oksekød. Det er dermed nemt at spare halvdelen af kødet! Den særlige blanding af rodfrugter, rehydreret ærteprotein og fermenteret løg giver en konsistens og smag, der ligner hakket oksekød og som derfor kan krydres i forskellige retninger, alt efter anvendelse. KOMBI Hak er nem at arbejde med og konsistensen gør, at produktet kan formes og steges som helt almindeligt kød.

Mindre plastik, mere smag - Tubehak indeholder 85% mindre plastik sammenlignet med almindelige emballageløsninger i plastikbakker. Hakket oksekød på tube har en lækker saftig kødsmag og teksturen er mere løs i kødet, hvilket giver en fin mundfølelse – blød og behagelig. Produktet holdes frisk i længere tid. Der opnås 6 dages ekstra holdbarhed ved af hakket oksekød på tube end ved traditionel emballage i plastikbakker. Holdbarheden er 14 dage.

Råvarerne til hakket oksekød er nøje udvalgt og fedtstandardiseret for at sikre en ensartet kvalitet og god spisekvalitet. Oksekød stammer fra stude, kvier og køer, som minimum er 24 måneder før de slagtes. På slagterierne behandles dyrene skånsomt, hvilket sikrer en høj kødkvalitet. Derudover er medarbejderne uddannede til at behandle kødet optimalt, så slagtekvaliteten er i top.

Mindre plastik, mere smag - Tubehak indeholder 85% mindre plastik sammenlignet med almindelige emballageløsninger i plastikbakker. Hakket oksekød på tube har en lækker saftig kødsmag og teksturen er mere løs i kødet, hvilket giver en fin mundfølelse – blød og behagelig. Produktet holdes frisk i længere tid. Der opnås 6 dages ekstra holdbarhed ved opbevaring af hakket oksekød på tube end ved traditionel emballage i plastikbakker. Holdbarheden er 14 dage.

Sous vide burger KOMBI Hak er lavet af hakket oksekød med grøntsager, rehydreret ærteprotein og fermenteret løg i en blanding med 50% oksekød. Det er dermed nemt at spare halvdelen af kødet! KOMBI Hak har en konsistens og smag, der ligner en burger af hakket oksekød, til trods for at kødmængden er halveret. Sous vide KOMBI Hak burger er nem at arbejde med, burgerbøffen hænger godt sammen og smuldrer ikke, og får desuden en fin stegeskorpe. Sous vide KOMBI Hak burger brunes af for at få stegeskorpe inden servering, og krydres med salt, peber og evt. krydderier.