Wraps med langtidsstegt nakkefilet

Bland krydderierne i et ovnfast fad og rul kødet i blandingen, så det er helt dækket. 

Dæk fadet med folie og sæt nakkefileten i ovnen ved 125 °C i ca. 5-6 timer. Vend kødet et par gange undervejs.

Rør creme fraiche, limeskal og saft sammen og smag til med salt og peber.

Kog majskolberne i letsaltet vand i 4 minutter, så de stadig har bid.

Grill dem på en rygende varm grillpande og skær kernerne af kolberne.

Halvér avocado, fjern sten og skal og skær kødet i både.

Rens forårsløgene og snit dem på langs.

Tag kødet op af stegeskyen og træk det fra hinanden med to gafler.