Sorte bao med frikadeller, råkost og tzatziki

Varm frikadeller og damp bao efter anvisning.

Snit spidskålen fint på et mandolinjern og snit gulerødderne julienne. Vend nænsomt spidskål og gulerødder sammen med citronsaft, olivenolie og hvidløg og smag til med salt og peber.

Fjern kernerne i midten af agurken og skær den i små tern. Vend alle ingredienser til tzatziki sammen og smag til med salt og peber. 

Fyld hver bao med kålsalat og en frikadelle. Top med en skefuld tzatziki og pynt med ærteskud og spirer.