Pariserbøf med ovnbagte baconkartofler

Vend kartoflerne i lidt olie, paprika og salt og læg dem i et jævnt lag på en smurt bageplade. 

Skær bacon i tynde strimler og drys det hen over kartoflerne. 

Bag 10 minutter ved 200 ˚C, drys med revet ost og bag endnu 10 minutter, til osten er smeltet og gylden. 

Steg hakkebøfferne som anvist. 

Skær brødet i 10 skiver og rist dem sprøde i ovnen. 

Læg hakkebøfferne på de sprøde rugbrødsskiver og pynt med hakkede rødbeder, revet peberrod, kvark og karse.