Hotdogs med æble, sennepsmayo og ristede løg

Skær skalotteløg tyndt. Vend dem i hvedemel og fritér i rapsolie ved 160 °C, til de er gyldenbrune.

Bland mayonnaise sammen med sennep og timian. Smag til med salt og peber. 

Skær kinaradise og æbler i små firkanter. 

Hak skalotteløg fint. 

Blend sammen med olivenolie, citronsaft, revet citronskal og timian. Smag til med salt og peber.

Rist pølsebrød i ovn ved 180 °C i 5 minutter. 

Steg pølserne på en pande i ca. 10 minutter, eller indtil de er gennemstegt og har en brunlig grilloverflade. 

Anret pølser i varme pølsebrød toppet med sennepsmayonnaise, æble-relish og ristede løg. 

Drys med kværnet sort peber og timian.