Grisebolsjer af revelsben med tangsalat på toppen
Sæt revelsbenene i en stegepose i ovnen ved 80-100 °C i 8-10 timer.
Køl dem ned og skær benene af. Skær kødet i tern og læg dem i et ovnfast fad.
Kog soja ind med brun farin, chili og ingefær til en tyk glace. Fordel glacen over de stegte tern og lad dem glasere færdig i ovnen ved 200 °C i 5-7 minutter.
Top af med tangsalat og servér.
