Fyldte peberfrugter med flødeostcreme og bacon

Tilbered baconternene i ovn, indtil de er sprøde. 

Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og hak dem groft

Hak forårsløg, hvidløg, soltørrede tomater og spinat fint.

Bland det sammen med flødeost, creme fraiche og persille.

Rør baconternene i og smag til med salt og peber.

Skær peberfrugterne i to.

Kom dem i et ildfast fad og fyld dem med flødeostcremen. 

Tilbered i varmluftsovn ved 200°C i 15-20 minutter.