Friterede æg med spinat, bacon og salatløg

Kog æggene smilende og rist baconen sprød i ovnen.

Panér de kogte og pillede æg i mel, æg og rasp. Steg dem sprøde i hed fritureolie og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Drys med salt.

Snit løg i tynde skiver og vend sammen med spinat, bacon salt og peber. Dryp med citronsaft og placer de delte sprøde æg i salaten.