Dessert sushi med risengrød, gulerod og moccasauce

Smelt chokoladen i varm mælk og tilsæt neskaffe.

Sæt det i køleskabet til saucen er helt kold.

Rør risengrød, ris, vaniljekorn og sukker sammen. Opløs agar agar i vand. Rør det forsigtigt i en tynd stråle i risblandingen. Sæt risengrøden i køleskabet til den er stivnet. 

Kom risengrøden ud på et stort stykke film og rul den til en lang pølse med en diameter på 4-5 cm. Pak rullen ind i folie og læg den tilbage i køleskabet i mindst 1 time.

Vend gulerod i ingefær og honning og lad det trække i 1 time. 

Knus bærrene og tril rullen heri. Skær makirullen i 10 pæne stykker og anret med mælke-/mocca sauce som ”soja” og syltet gulerod som ”japansk ingefær”.