Burger med baconmayo, portobello og Gammel Knas
Ingredienser
Burger
10 stk.
10 stk.foccacia brød
Portobellosvampe
Gammel Knas
Rød salat
Hjertesalat
Baconmayo
100 g
2 stk.pasteuriserede æggeblommer
5 gsennep
5 ghvidvinseddike
2,5 dlneutral olie
Evt. vand
Sprøde osteflager
300 gVesterhavsost
Hybenpickles
200 gfrosne hyben
0,5 stk.løg, finthakket
20 gvand
50 gsukker
50 gæbleeddike
8 gsalt
2 gpeber
2 grød chili, finthakket
5 gsennepspulver
Tilberedning
Baconmayo
Sprøde osteflager
Hybenpickles
Burger
Tips
- Tilsæt lidt vand hvis mayonnaisen er ved at skille.
