Smørrebrød med kalkunbryst
Smørrebrød med kalkunbryst
Ingredienser
- 10 personer
- 40 skiver Kalkunbryst med paprika, Danish Crown Professional
- 10 skiver mørkt rugbrød
- Smør
- 2 hjertesalat
- Tomater
- 400 g peberrodssalat
- 1 bakke karse
- Salt og peber
- 40 skiver Kalkunbryst med paprika, Danish Crown Professional
- 1 bundt ramsløg
- 5 dl solsikkeolie
- 4 agurker, skrællede og uden kerner
- 300 g rygeost
- 2 dl sødmælk
- 150 g tyttebær
- 100 g sukker
- 10 skiver mørkt rugbrød
- Smør
- Salt og peber
- 1 bundt kørvel
Sådan tilbereder du retten
Kalkunbryst med tomat og peberrodssalat
Smør rugbrødet med smør og anret med hjertesalat, skiver af kalkunbryst og tomat. Krydr med salt og peber og pynt til sidst med peberrodssalat og karse.
Kalkunbryst med paprika med ramsløgsmarinerede agurker, tyttebær og rygeost
Blend ramsløgene med olien, til olien er helt jævn. Sigt olien og køl den ned. Vacumér de halverede og skrællede agurker med ramsløgsolien og sæt på køl. Blend rygeosten med sødmælk til passende konsistens og smag til med salt og peber. Drys tyttebær med sukker, og lad dem trække ved stuetemperatur. Anret kalkunpålægget på smurt rugbrød og kom rygeost og agurker i trekanter over. Pynt til sidst med tyttebær og kørvel.
Tips
For at opnå den pæneste ramsløgsolie, skal olien varmes op til 70 °C
